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La III classe studia il mestiere del pastore
La terza classe, per vivere l´esperienza del mestiere del pastore, si è recata all´Azienda Capaci di Piana degli Albanesi, un´azienda zootecnica con una storica gestione familiare situata in una verde collina prospiciente il lago.
Qui, accolti con generosità, dopo una breve presentazione, i bambini si sono preparati per entrare nel laboratorio, emozionati per la qualità del luogo di lavoro. Così, avvolti in un particolare silenzio, i bambini hanno osservato il calmo e sapiente gesto del pastore e di sua moglie, che hanno preparato prima il formaggio e poi la ricotta.
"Assaporato" il tempo ampio del lavoro, i bambini hanno gustato il formaggio ancora tiepido e profumato, con gioiosa sorpresa di tutti, emerso dalla cagliata "rotta" e ben lavorata. Così, trepidanti, imitando il gesto del pastore, hanno preparato in una piccola forma una dolce tuma da portare a casa. In seguito, in un´altra stanza, guidati da una delle loro figlie, hanno osservato come si confeziona una caciotta in sottovuoto, ammirando l´etichetta con il logo, per indicarne provenienza e qualità.
Nel pomeriggio il lavoro nell´ovile con il fieno odoroso e i grandi attrezzi per imballaggio ci ha reso consapevoli di quanta cura sia necessaria per il benessere degli animali. Le pecore, raggiunte con entusiasmo in un verde e soleggiato pascolo, sono apparse miti e tanto sensibili. Chiamate, hanno risposto alla sola voce del pastore, come a mostrarsi subito riconoscenti del suo prezioso e importante lavoro.
Grazie di cuore all´azienda Capaci!
Maestra Adriana
